北海道上ノ国町・天の川菜の花油工房　尾　田　孝　人

　　　　　　　午後３時猛吹雪です。

　　　家から見える太平山もまったく見えません。

















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　　　日本海の大荒れで国道保護の工事中です。

　　　近年日本海側の桧山管内上ノ国町では、
　　　通年を通じて爆弾低気圧の通過や
　　　秋冬の日本海の荒れは異常な状況になっています。





　　　町内大安在浜付近を走る国道２２８号線も
　　　海が荒れるたびに国道の法面の根元が
　　　荒波で削り取られる状況が生じています。

　　　大荒れの今日、普段なら日曜日は工事も休日になりますが、
　　　大波で削り取られているため、
　　　休日返上で国道保全の工事が行われていました。
















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　　　『江差・松前千年北海道手形』が
　　　７月１日～８月３１日までの2ヶ月間実施されました。
　　　天の川・菜の花油工房に体験に来られた
　　　「主婦バスガイド花子」さんがブログで体験レポ－ト゜を書かれましたので
　　　掲載させていただきました。

　　　主婦バスガイド花子でございます！
　　　主婦、保育士、着付け教授、バスガイドと、只今人生進行中の花子のdiary

　　　2014/7/12　菜の花油搾りと湯ノ岱温泉　　桧山振興局
　　　『江差・松前千年北海道手形』がいよいよ発売になりました（販売期間７月１日～８月３１日）




　　　『江差・松前千年北海道手形』とは…
　　　２年以内に開業する北海道新幹線が
　　　青函トンネルを抜け最初に停車する「木古内」駅
　　　そこから広がる８つの町をつなぐ路線バスと
　　　定期観光バスが３日間乗り放題で
　　　大人６５００円（こども４０００円）というお得な通行手形なのです。

　　　しかも「上ノ国もんじゅ」での昼食、江差（選択制）
　　　・松前・上ノ国勝山館ガイダンス施設入場券付のウレシイ内容！

　　　手形をフルに活用し２泊３日バスの旅を楽しんできました！
　　　『江差・松前千年北海道手形』
　　　「上ノ国千年北海道プラン」を使ったスペシャルまち歩き
　　　なかなか中身の濃い時間を過ごしました
　　　お次は、選べる体験から「菜種油搾り」に挑戦です！
　　　（７月限定「サクランボ狩り体験」も捨てがたい）





　　　無料シャトルバスに乗り、町内の「天の川・菜の花油工房」」さんを訪ねました
　　　花の時期は終わっていましたが…わずかに…




　　　このサヤ状のものが乾燥したら、中に小さな種が入るのです




　　　これが種の大袋




　　　早速、機械に入れて油に搾ります
　　　作業は簡単！
　　　じょうごのような入口に種を入れて




　　　すると、一方から油がとろ～り！
　　　もう一方からは絞りかすが・・・












　　　全て搾り終えたら、こぼさないようにペットボトルに移し替えます

　　　先ほどの種、すべて絞り終えました
　　　あとは、２～３日おいてコーヒーフィルターを２枚重ねにして２度漉すと出来上がり！




　　　奥様手づくりの「あられおかき」をポリポリごちそうになりながら…
　　　上ノ国町で菜種油を作り始めたきっかけになる話を聞かせていただきました

　　　もともとは、春に桜観光で賑わう松前のお客さまに、
　　　ぜひ上ノ国にも立ち寄ってもらいたいと菜の花を植えたのがはじまりだそーで…

　　　その頃、農家の遊休地が目立ち始めました
　　　そのまま土地を遊ばせておくと病虫害が発生したり野生動物に荒らされてしまいます。
　　　また、一度土地をつぶしてしまうと再び農地に復元するのは大変苦労するそうです

　　　そこで！！
　　　春に咲く菜の花が美しいと話題になってきたことだし…
　　　いっそのこと遊休地を菜の花畑にしちゃおうよ！

　　　地元で生産し、地元で加工し販売も出来れば
　　　最近何かと話題の「６次産業」にもなるし！ということで、
　　　今回お世話になった尾田さんのお宅では
　　　「菜種油搾り器」も導入し自宅に工場を作りました。

　　　平成２１年から「天の川・菜の花プロジェクト」も発足し、
　　　賛同する農家さんで上ノ国を菜の花で盛り上げようとがんばっています！




　　　無農薬栽培で育てた菜の花の種を天日干しして、
　　　焙煎せずにそのまましぼっています！
　　　もちろん、搾りかすも飼料に…

　　　絞っているときに菜葉をゆでるときの良い～匂いが漂います




　　　体験が終わると奥様が…
　　　「裏の畑のいちごが真っ赤だから食べていって」と…
　　　なんと！いちご狩りもたのしんじゃいました！




　　　太陽の恵みをいっぱいあびた路地いちごは甘みがいっぱい！

　　　感謝、感謝でお別れです











　　　おまけ
　　　家に戻り、絞った油をコーヒーフィルターで漉しました





　　　バージンオイルをパンにたっぷりぬって、軽くトーストしたら絶品です！


　　　菜の花油工房の関係分だけ掲載させていただきました。



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　　　　　　　　　今朝もシバレと地吹雪です。


















　　　今年収穫されたナタネと

　　　来年収穫されるナタネを保管するため、

　　　6t車から取り外した保冷庫を購入して設置しました。























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