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2017年05月29日

北海道上ノ国町・天の川菜の花油工房菜の花の蜂蜜採取中








2017.05.29

北海道上ノ国町・天の川菜の花油工房菜の花の蜂蜜採取中







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Posted by おだっちのなたね油 at 19:19Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月29日

今日の菜の花畑7分ほど花が散りました。








2017.05.29

北海道上ノ国町・天の川菜の花油工房、

今日の菜の花畑7分ほど花が散りました。






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Posted by おだっちのなたね油 at 19:08Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月22日

イタリアンレストランのオ-ナ-シェフが訪れました。







今日は函館市内で人気店のイタリアン・レストランを経営している、
若手オ-ナ-シェフが訪れてくれました。

市内で菜の花油に触れてから
ナタネと菜の花がとても気になり、
是非足を運んでみたいと思っていたとのことでした。













菜の花びらと菜の花芽も摘んで
生のまま食べていただきました。
花芽の茎の皮をむいて食べていただいたらびっくり。
メロン味がするなんてこれなんだろうと驚きの表情です。
沢山摘んで持ち帰っていただきました。





函館市内の重要文化財で120年の
古民家レストランに勤める女性の方も
一緒に、天の川・菜の花工房を訪れてくださいました。



























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Posted by おだっちのなたね油 at 21:55Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月20日

菜の花芽を摘む体験




北海道北斗市からご夫婦で
桧山管内上ノ国町内で満開になっている
菜の花を見学に訪れました。




同町でナタネを栽培しなたね油を搾油している、
天の川・菜の花油工房の菜のかな畑で、
菜の花芽を摘む体験をしていただきました。





ご夫妻はこんな事生まれて初めての体験です。
菜の花油とえごまパウダ-をお買い求め、
早速今晩菜の花油を垂らしてサラダでいただいと言って、
喜んでお帰りになりました。











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Posted by おだっちのなたね油 at 21:18Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月20日

北海道桧山管内上ノ国町内の菜の花が満開です。







北海道桧山管内上ノ国町内の菜の花が満開です。

菜の花の甘~い香りが周辺一面に漂っていますよ。

来週いっぱい見頃です。












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Posted by おだっちのなたね油 at 21:05Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月16日

札幌市在住の貫田桂一(元シェフ)のなばなご飯レシピです。






札幌市在住の貫田桂一(元シェフ)のなばなご飯レシピです。
天の川・菜の花油工房の
露地越冬菜の花を食材に使用しています。

http://blog.gutabi.jp/special011/ ・・・をクリック

05/14大沼・鹿部・松前・江差
レシピ公開!ナバナご飯・・・をクリックしてください。

貫田 桂一 ヌキタ・ロフィスド

[ 得意ジャンル ]料理
[ 職業 ]フードディレクター(元シェフ)
[ 自己紹介 ]
札幌市在住で1960年生まれ。大阪の調理師学校を卒業し、札幌市内のホテルなどで修業。32歳でホテル料理長となり14年間勤めた後、早期退職して2007年、ヌキタ・ロフィスドを設立しました。現在は、講演や食に関する指導・演出をするフードディレクターとして活動中!
2008年北海道洞爺湖サミットで、ロシア政府代表団の料理指導を担当。2015年イタリア・ミラノ万博「北海道の日」で食の総合監修、農林水産省「地産地消の仕事人」、北海道食育コーディネーターなども務めています。著書に「北の料理人」IとII(晶文社)。
特製「コロッケde北海道」シリーズは、コープさっぽろトドックやどさんこプラザで人気です。専門は、ご当地メニュー&特産品の開発指導、食と観光を活かした地域づくりの助言、食育講習などで、「防災・ご当地グルメ」も研究中!






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Posted by おだっちのなたね油 at 21:06Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月16日

菜の花がみごろ






北海道貨桧山管内上ノ国町内の、天の川・菜の花油工房(代表尾田孝人)が、
ナタネを栽培期間中、農薬を使用しないで栽培しなたね油を焙煎しないで、
生搾りしています。
同工房が契約している農家の菜の花が満開となり今月いっぱい見頃です。































天の川・菜の花油工房
http://nanohana-abura.com/








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Posted by おだっちのなたね油 at 12:42Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月15日

天の川・菜の花油工房



   天の川・菜の花油工房(代表尾田孝人 まき子)の
   菜の花油やえごまパウダ-など5商品を
   販売するネットショップが開設されました。

天の川・菜の花油工房
http://nanohana-abura.com/






   天の川・菜の花油工房の菜の花油や
   北海道の特産品を通販しています。

北市ドットコム
https://www.kitaiti.com/category/select/bid/743/
(画像をクリックすると各商品ページにリンクされます。)








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Posted by おだっちのなたね油 at 21:07Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月15日

天の川・菜の花油工房通販ネット




http://www.nanohana-abura.com/
天の川・菜の花油工房通販ネット

天の川流れる上ノ国町で菜の花を農薬を使わずに栽培。

夫婦の手仕事で作った菜の花テーブルオイル、

無濾過で生一番搾りの菜の花油を通信販売しいます。

NANOHANA-ABURA.COM







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Posted by おだっちのなたね油 at 07:45Comments(0)天の川・菜の花油工房

2017年05月12日

天の川菜の花油工房・北市ドットコム通販掲載されています。





天の川菜の花油工房・北市ドットコム通販掲載されています。

○ 健康と美容に『生』で食べる食卓オイル




培期間中農薬を使用しないで栽培し、越冬した菜の花の実ナタネを天日干し。焙煎せ ず、そのまま無添加・無調整で生一番搾りした「高級菜の花油」を夫婦で手造りしまし た。
生産者の顔が見え、手間と時間を惜しまず安心・安全を最優先しています。天の川・ 菜の花油工房から伝えたい、食べてほしい、本物の味、和・洋・中と、様々な料理に相 性抜群。





北海道桧山管内上ノ国町で夫婦が、遺伝子組み換えでない国産種のキザキノナタネを栽培期間中農薬を使用しないで栽培し、丹精込めて搾った無添加生一番搾りのなたね油です。

 収穫下ナタネを天日干しし、昔ながらの唐箕(とうみ)で選別、焙煎せずそのまま37℃で低温圧搾(コ-ルドプレス製法)。
コ-ルトプレスで搾ったあと、タンクで一週間沈殿させ上油を自然流下方式の濾過器でポタポタと自然濾過を3回繰り返して精製しています。
その他一切手を加えず、本来の爽やかな香りと味を醸し出している無添加・無調整のなたね油です。 焙煎していない生一番搾りですので、サラッとした爽やかな香りと風味があります。

菜の花油(なたね油)は様々な種類の菜種を混ぜ合わせて搾ったものではなく、キザキノナタネ一種類だけで搾った本物の味のなたね油なので、加熱料理ではなく「生」でのご使用がおススメです。私達尾田夫婦こころを込めて手作りしています。

和・ 洋・中と、様々な料理に相性抜群!
生食でそのまま食べることができる安心のなたね油の香りと風味をぜひご賞味下さい。
たとえ加熱しても酸化しにくいので、最後の一滴まで使い切ることができます。 菜の花油(なたね油)は、オレイン酸を約64%含有、ビタミンKも含まれます。
これがおすすめのポイント!

ステ-キや焼き肉、帆立・カキ・魚や刺身に、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストにかけて、炒め物、和え物、焼き物の照り上げに。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして、ケチャップ、トウバンジャンなどと合わせて。毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイル「菜の花油」です。
また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、生地に塗って焼き上げると菜の花の香りも楽しめます。
市販のサラダ油に「菜の花油」を、大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、一層サラッとカリッと美味しく揚がります。 卵かけご飯に垂らして、味付け海苔を浸して、刺身醤油に垂らすと刺身が一層美味しくなります。
ステ-キや焼き肉、帆立・カキに、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストに、デザ-トのアイスやヨ-グルトかけて。
炒め物、和え物に。トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして。毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイルです。
無濾過・振って食べる菜の花油

 国産初の無濾過 生一番搾りのなたね油




培期間中農薬を使用しないで栽培し、越冬した菜の花の実ナタネを天日干し。焙煎せ ず、そのまま無添加・無調整で生一番搾りした「高級菜の花油」を夫婦で手造りしまし た。
生産者の顔が見え、手間と時間を惜しまず安心・安全を最優先しています。天の川・ 菜の花油工房から伝えたい、食べてほしい、本物の味、和・洋・中と、様々な料理に相 性抜群。





天の川・菜の花油工房の製品の違い

北海道桧山管内上ノ国町で夫婦が、遺伝子組み換えでない国産種のキザキノナタネを栽培期間中農薬を使用しないで栽培し、丹精込めて搾った国産初の無濾過生一番搾りのなたね油です。

収穫下ナタネを天日干しし、昔ながらの唐箕(とうみ)で選別、焙煎せずそのまま37℃で低温圧搾(コ-ルドプレス製法)無濾過のなたね油です。

焙煎していない生一番搾りの無濾過なので、サラッとして深いコクと甘み、香りと風味があります。

菜の花油(なたね油)は様々な種類の菜種を混ぜ合わせて搾ったものではなく、キザキノナタネ一種類だけで搾った本物の味のなたね油なので、加熱料理ではなく「生」でのご使用がおススメです。

和・ 洋・中と、様々な料理に相性抜群!
生食でそのまま食べることができる安心のなたね油の香りと風味をぜひご賞味下さい。
たとえ加熱しても酸化しにくいので、最後の一滴まで使い切ることができます。 菜の花油(なたね油)は、オレイン酸を約64%含有、ビタミンKも含まれます。

これがおすすめのポイント!

ステ-キや焼き肉、帆立・カキ・魚や刺身に、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストにかけて、炒め物、和え物、焼き物の照り上げに。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして、ケチャップ、トウバンジャンなどと合わせて。毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイル「菜の花油」です。
また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、生地に塗って焼き上げると菜の花の香りも楽しめます。
市販のサラダ油に「菜の花油」を、大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、一層サラッとカリッと美味しく揚がります。 卵かけご飯に垂らして、味付け海苔を浸して、刺身醤油に垂らすと刺身が一層美味しくなります。
ステ-キや焼き肉、帆立・カキに、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストに、デザ-トのアイスやヨ-グルトかけて。
炒め物、和え物に。トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして。毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイルです。

えごまパウダ-
○ 北海道産初の「えごまパウダー」 北海道上ノ国産100%




農薬も化学肥料も使用しないで栽培した、えごまから搾ったえごま油から生じた パウ ダ-です。
一瓶にえごま油約25gを含んでしっとりとしていますので、ほぐしてご使 用 して下さい。小さな農家の夫婦が北海道で初めて商品化しました。 国産えごま種を栽培期間中、農薬も化学肥料も使用しないで栽培した、えごま油から生じた「えごまパウダ-」です。





ひと瓶にえごま油約25g含んでいます。
えごまに含まれるαリノレン酸(αオメガ3系)は、 動脈硬化・不整脈予防、血中コレステロール低減、血圧低下、中性脂肪低減、抗アレルギー、抗炎症、視力向上、痴呆の予防精神安定、記憶学習能力向上に効果があるとされています。






お召し上がり方




パウダ-に菜の花油、レモン果汁、マグネシュウム分多い塩を適量混ぜて手作り ドレ ッシングを!

ハンバーグや天ぷら粉に混ぜても、生野菜や納豆、冷や奴に、パスタ やご ま豆腐の材料に、味噌汁やお吸い物に入れても、いつもの料理に、「菜の花油」を 混ぜ るだけでパウダーの旨味でとっても美味しくいただけます。

えごまの栽培から搾油商品ができるまで
えごまは5月中旬に人力のごんべえで播種します。
えごまは化学肥料は使用せず、なたね油の搾りカスを元肥として畑に散布し、栽培期間中は農薬を一切使用しません。
そのため雑草駆除を手作業で6月から7月中旬頃までの約一月半土にまみれての雑草取り作業が続きます。
収穫作業は10月初め頃となり、ハウス内で天日干しで水分7%まで自然乾燥させます。選別は電動唐箕より昔ながらの手回しの唐箕がきれいに選別し袋詰めで保管します。
搾油は成分を壊さないように生のまま搾る低温圧搾搾り(コ-ルドプレス製法37度)で搾られます。

搾った油はタンクで2週間沈殿させ、上油を自然流下方式の濾過器でポタポタと自然に濾過を3回繰り返して精製します。
そのため、搾油から精製瓶詰め作業、ラベル貼りまで3週間の時間を有し、消費者の皆さんには賞味期限2年間の搾りたてのえごま油が届けられます。





連絡先
〒049-0626 北海道
檜山郡上ノ国町字桂岡25 TEL:0139-55-2923
E-Mail:koujin09@nifty.com








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Posted by おだっちのなたね油 at 18:06Comments(0)天の川・菜の花油工房