2017年07月24日
お豆腐に、お味噌汁に、納豆に、とってもいい香り♪えごまパウダー
お豆腐に、お味噌汁に、納豆に、とってもいい香り♪えごまパウダー -
天の川・菜の花油工房- 北海道上ノ国町
Posted by kanri on 2017年7月24日 in 調味料 | ∞
買っちゃって王・試食レポ－ト(後藤一義さん)
早くも第二弾！先日は「天の川・菜の花油工房」さんの手作り無添加の菜の花油を２種類レポートをしたばかりなんですが、天の川・菜の花油工房のオーナー尾田さんのホームページを見るや否や、えごま栽培の記録が畑の写真を交えて実にマメに書かれていて「これから収穫から製品になるまでの記録をするのだろうな」と綺麗なえごまの葉の画像を見ながら感心していたのです。そのとき思い立ったかのように「確か尾田さんのホームページにえごまのパウダーが紹介されていたなぁ？えごまも体によくて必須脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富なはず・・・」そこで連絡をとりつけ菜の花油のセットごと再度お送りいただいたわけです。
みなさん、「えごま」ってテレビのＣＭでオイルになったものを見たり、カプセルになっていたり、スーパーの棚で見たりしたことはあると思いますが、その中でも油になったものが目に付くと思います。それと「えごま」って見たことがない方は、きっとゴマのようなもの？って思っているのではないでしょうか。
ここでマメ知識♪
えごまはシソ科の植物で、１９９０年代に人の体に不可欠な必須脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富なことから注目され、健康によい成分を持つことから油やパウダーなど製品化が進んできました。
血管をやわらかく若返らせるのに必要な栄養素αリノレン酸を摂取できる数少ない食品として注目され、αリノレン酸が体内に入り、血管の壁に入り込み溜まったコレステロールの排出する手助けをしたり、傷ついた血管の機能を回復する効果が期待できるんです。
またえごま油の成分の「オメガ３」という成分が血液をサラサラにし、悪玉菌の排出を促してくれるので腸内の老廃物の排泄・代謝・血行促進を促してくれるから便秘や肌にもいいんです。
お腹に溜まっていたガスも抜けてダイエットにもつながったなんていう事例もあるほど。それに認知症やうつ病にも効果が期待できるんだそうです。
今回紹介する天の川・菜の花油工房さんのえごま製品は画像でも確認ができるように「パウダー」。だからどんなものにもササッと簡単に振りかけられるから、使い勝手もいい。これで体調が整って、美肌効果も表れればウレシイですよね！
尾田さんは毎日のように畑にでかけその成長を記録しているんですが、畑に「なたね油を搾った搾りカス」を元肥に、除草剤など農薬や化学肥料を使用しない方法でえごまを栽培しているんです。最終的に皆さんの体に入るものですから、手間暇をかけ安心・安全なえごまを北海道の大地の恩恵を受けながら生産管理をしているわけですね。
このパウダー、どんな香りでどんな味なのか？これから試してみたいと思います。
開封するとしっとりとしたパウダーの姿。鼻を近づけるととっても香ばしくて、いい香り。
とても苦いイヤな感じは全くありません。そのまま少し舐めてみたんですが、この香ばしさに思わず「うわっ」と声がでてしまうほど。
▼まず最初にお豆腐に振りかけてみました。
白い肌に茶色いえごまの似つかない色合いだけど、実際食べてみるとえごまの香りと豆腐の優しい舌触りって飲み込む直前まで実にうまく共鳴しているかのよう。滑らかな豆腐に後から追いかけてくるえごまの香りは、後を引きます。
▼次に納豆
お豆腐と違って粘りと独特な納豆の風味が余計にえごまの風味を引き立てます。えごまのオメガ３、ネバネバの中の納豆菌がおなかから優しく「調子がいいよ」って笑っているかのよう。
▼最後に卵かけご飯
えごまの香ばしさと、卵の風味って意外と合う。お醤油を少し混ぜササッといただくのはきっと時間に余裕がない朝の方がいい。きっと今日も調子がいいぞ！
この３つ、お気づきかもしれませんが「朝から食べてほしい」んですね。今日もえごまを食べました。だから１日元気で健康でしたっていう何かの証みたいになればっていう思いからなんですが、健康の秘訣とは続けることが一番大切なことではないでしょうか。
また何でも使えそうですから、ハンバーグやカレーに混ぜたりしてもいいんじゃないでしょうか。もちろんお味噌汁にもスプーン一杯毎日使ってほしいですね。
ちょっと混ぜるだけで健康に！これはご自宅のテーブルの上にひとつ置いていてはいかがでしょう。ついでに天の川・菜の花油工房さんの菜の花油も卵かけご飯に入れるととっても美味しいですから、ご一緒にいかがでしょうか。
振って食べる無濾過菜の花油×２本、無添加・無調整・生一番搾りの菜の花油×２本、えごまパウダー１本のセット 税・送料込み 4,000円
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