北海道上ノ国町・天の川菜の花油工房　尾　田　孝　人

　　町民のみなさんを訪問して次のことをお伺いしています。

　　上ノ国町に菜の花が咲いたことをしっていますか?

　　　お尋ねした約４０%のみなさんが知っている。
　　　菜の花が咲いている現地に行った人１５%
　　　２５%の人が新聞や人の話で知っている。

　　菜の花芽が食べられることを知っていましたか?。

　　　知らなかった３２%
　　　道の駅の物産センタ－やス－パ－で買い初めて食べたが美味しかった１５%

　　なたね油が道の駅の物産センタ－で販売されていることを知っていますか。

　　　新聞で知っている３０%
　　　知らない６０%

　　買い求めて食べてみましたか?

　　　買い求めて食べた６%
　　　買い求めて食べてみたいが高価なのでまだです２５%


　上ノ国町で初めて大きな面積で菜の花が咲いたことを
　新聞報道や人の話で知っていましたが、
　菜の花が咲いている現地に足を運んで
　花見をされた町民のみなさんが以外と少なかったこと。

　菜の花芽を句の野菜としてわが町では余り食べる習慣がないのですが、
　食べたみなさんは句の野菜としてとても美味しかったとのことでした。

　なたね油を食べてみたいが高価なのでの声が多かったこと。

　上ノ国町で初めて作付けした農産物の菜の花です。
　地産地消、多くの町民のみなさんが菜の花を見ていただくこと。
　菜の花芽やなたね油を味わってもらうことが第一歩となります。

　まずは、試食等をより多くの町民にみなさんに
　どのような方法でしていたたくことができるのかを
　検討していかなければと思っています。
　





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