2012年12月19日
サンマの町・女川で2年ぶりの天日干し作業
サンマの町・女川で2年ぶりの天日干し作業
全国有数のサンマの水揚げを誇る宮城県女川町で19日、2年ぶりとなるサンマの天日干し作業が始まった。
同町の水産会社「ヤマホン」(山本晴雄社長)は東日本大震災で海岸沿いにあった8工場が全滅したが、内陸側に今年9月、新工場を移転再建した。
この朝、水揚げしたサンマを一串に20本前後刺し、戸外に設けた棚につり下げた。半日ほど寒風にあて、その後、丸一日、冷蔵庫で保管すると完成する。
同社専務の山本丈晴さん(44)は、「全国から注文が寄せられ、やっとスタートラインに立つことができた」と笑顔をみせた。
読売新聞 12月19日(水)12時47分配信
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Posted by おだっちの菜の花油 at 19:12│Comments(0)
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