2013年01月17日
「食用油脂製造業」の営業許可
「食用油脂製造業」の営業許可
連休前の予定が休み明けの１５日、
江差保健所に「食用油脂製造業」の
営業許可申請を行いました。
１６日、保健所の担当職員が施設の調査に訪れ、
同日付けで営業許可証の交付をうけました。
江差保健所管内では、
初めての「食用油脂製造業」になります。
早速今日から「天日干し」し、
500日間熟成させたナタネの搾油を始めました。
手間ひまかけて丁寧に、
自然濾過して菜種独特の青臭さをおさえ、
風味豊かなプレミアム菜種油に仕上げ
瓶詰め作業も1本ずつ確認しながら
手作業で仕上げることにしています。
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Posted by おだっちの菜の花油 at 18:29│Comments(0)
│天の川・菜の花油工房
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