2014年06月25日
食べると１０年長生きできる???・・・
食べると１０年長生きできる???・・・
えごまの葉はシソと同じように使え、おしたし、
天ぷら、焼き肉につつんだりキムチ、にんにくの醤油漬けに。
芽はお刺身のツマ、花穂は麺類の薬味や
天ぷら。実はごまの代用として利用出来ます。
えごまの葉を出荷してみたいと思っています。
えごま油血中の中性脂肪を下げる
作用があるとされているaリノレン酸が多く、
６０%以上も含まれています。
食べると１０年長生きできるという謂われがあり、
「ジュウネン」と呼ぶ地方もあるそうです。
各地の縄文時代の遺跡から出土していることから、
日本最古の栽培作物と言われています。
芽、花穂、種子も全部たべることができ、
昔は日常的に利用され、大切な脂肪の供給源でした。
我が家で試作栽培しているえごまの今日の状況です。
すこし密植になっていますので間引きをしなければなりません。
えごまの栽培はナタネの後作として栽培し、
えごま油の搾油も計画しています。
Posted by おだっちの菜の花油 at 16:48│Comments(0)
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