サンマの町・女川で２年ぶりの天日干し作業

　　　　　　　　　　サンマの町・女川で２年ぶりの天日干し作業

　全国有数のサンマの水揚げを誇る宮城県女川町で１９日、２年ぶりとなるサンマの天日干し作業が始まった。

　同町の水産会社「ヤマホン」（山本晴雄社長）は東日本大震災で海岸沿いにあった８工場が全滅したが、内陸側に今年９月、新工場を移転再建した。

　この朝、水揚げしたサンマを一串に２０本前後刺し、戸外に設けた棚につり下げた。半日ほど寒風にあて、その後、丸一日、冷蔵庫で保管すると完成する。

　同社専務の山本丈晴さん（４４）は、「全国から注文が寄せられ、やっとスタートラインに立つことができた」と笑顔をみせた。

読売新聞 12月19日(水)12時47分配信






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