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2016年03月30日

搾りたてエクストラバージンエゴマオイル!! 5年越しの想い




吉澤 俊輔さんが写真5件を追加しました — 友達: 尾田 孝人さん、Maya Uranishiさん(転載させていただきました。)
北海道上ノ国町内·

搾りたてエクストラバージンエゴマオイル!!
5年越しの想い




昨日、上ノ国で無農薬でなたねやエゴマを育て油を搾っている天の川・菜の花工房の尾田さんに念願のエゴマ油を搾ってもらいに行ってきました。
以前から木の器に塗るエゴマ油を搾りたくて畑で育てていたエゴマの種。
なかなか油を搾ってもらえる所が見つからなくて5年分も貯まっていたエゴマの種を搾ってもらいました。





乾燥が不十分だったりゴミがたくさん混じっていたりで最初なかなかうまく油が搾れず尾田さんにはご苦労をかけてしまいましたが、エゴマの種が搾られジワジワ〜っと油が出てきた瞬間は感動でした!





エゴマを炒った時のなんとも言えない香ばしい香り、そして、搾りたてのエゴマ油の美味しいこと美味しいこと!
これはもう器になんか塗れなくなっちゃいますね…。

搾ったあとの搾り粕もエゴマパウダーとして余すことなく食べられるそうです。
香ばしくてそのままパンやクッキーに練りこんでみたい!
約7kgのエゴマの種から約2kgの油を搾ることができました。
なにやら油も自給したくなってきてしまいましたよ♪





今回油搾りを体験させてもらって思ったこと、それは、本物の油は本当に貴重なものだということ。
今私たちはスーパーなどで簡単に安価なサラダ油を買うことができてしまいますがその多くは遺伝子組換えの種子を使い化学薬品を使った油の抽出をしたものです。私たちはいつも効率と言う名の下に大切なものを忘れていないかな。
尾田さんの油搾りは低温圧搾、一つ一つ手作業で本来油のもつ風味を最大限に引き出す方法です。
心をこめて作られた尾田さんのなたね油にエゴマ油ぜひ味わってみて下さいね。
油の概念が変わってしまいますよ~!





天の川・菜の花油工房(http://ch7777.sapolog.com/





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Posted by おだっちのなたね油 at 13:06Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月14日

貫田シェフも訪れナタネを焙煎








北海道桧山管内上ノ国町の天の川・菜の花油工房が、

東急札幌店地下1階、春のグルメ&レストランフェアに出店し、

4日目も無事終了です。




貫田シェフも訪れナタネを焙煎








沢山のお客さんが訪れて下さいました。

ありがとうございます。

















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Posted by おだっちのなたね油 at 07:23Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月12日

東急札幌店天の川・菜の花油工房なたね油搾り 実演試食会2日目が無事終了








東急札幌店で、
北海道桧山管内上ノ国町内の
天の川・菜の花油工房なたね油搾り
実演試食会2日目が無事終了しました。







東急札幌店との取引も要望されたことは
大変嬉しいことです。

明日も10時開店です。










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Posted by おだっちのなたね油 at 07:43Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月08日

3/10~16東急百貨店札幌店の春のグルメ&レストランフェア なたね油搾り実演販売




東急百貨店札幌店の春のグルメ&レストランフェア












■3月10日(木)~16日(水)
/地下1階[東急フードショー]特設会場に、
桧山管内上ノ国町内の天の川・菜の花油工房
(尾田孝人・まき子)が夫婦で出店するため、
1週間分の商品や資材を軽トラに積んだら
荷台から盛り上がる量となり、
事前に発送しておけばよかったなと悔やんでいるところです。

明日、8時過ぎにゆっくり時間をかけて走ることにします。






無農薬栽培のたね油搾り実演試食販売と
、菜の花油180g、90g、えごまパウダ-80g、
練りえごま120gを販売します。













また、28年産無農薬・無化学肥料で栽培した
えごま油(300本限定)を購入予約を
受け付けることにしておりますので、
札幌市内、近郊の皆さんのご来店をお待ちしております。






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Posted by おだっちのなたね油 at 21:03Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月07日

新幹線函館北斗駅ほっとマルシェおが-る ・3月19日オ-プン







新幹線函館北斗駅ほっとマルシェおが-る ・3月19日オ-プン








いよいよあと19日で北海道新幹線が開業します。

新函館北斗駅に併設されている

北斗市観光交流センタ-

(同施設内アンテナショップ・ほっとマルシェおが-る

・3月19日オ-プン)になります。






北海道上ノ国町内の天の川・菜の花油工房の

「菜の花油」が取り扱いされることになり納品してきました。










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Posted by おだっちのなたね油 at 17:31Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月06日

ニホンセレクト.com菜の花油 天の川・菜の花油工房 北海道




http://www.nipponselect.com/shop/g/gS62530001/




菜の花油 天の川・菜の花油工房 北海道 
オレイン酸63.7%含有。越冬した生の「ナタネ」をそのまま搾った生一番搾りのナタネ油
商品番号 S62530001
5,184円 (本体価格:4,800円)





北海道上ノ国町にて夫婦二人で営む、天の川・菜の花畑工房から手造り・生一番搾りのナタネ油「菜の花油」をお届けします。
無農薬の越冬した菜の花の実「ナタネ」を、天日干しし、焙煎せず一滴、一滴丹精込めて生搾りしました。
「ナタネ」の成分を壊さない人肌(37度)の温度でやさしく搾るコールドプレスの生一番搾りはオレイン酸を63.7%含み、無添加で仕上げた純度の高い「菜の花油」は生食でお召し上がりいただけます。






付属の卓上ポアラー容器に入れ、食卓に常備いただきサラダや納豆、冷奴、カルパッチョやマリネなど幅広くご利用ください。
手間と時間を惜しまず、安心・安全を最優先して、自信を持ってお届けする黄金色の「菜の花油」の香りと風味をぜひご賞味ください。





商品詳細
数量(容量)・内容180g×4
賞味期間 730日
原材料 食用なたね油
事業者名・販売者名 天の川・菜の花油工房
所在地 北海道
配送に関してのご案内
・ご入金確認後10営業日以内(土日祝を除く)での発送となります
この商品は「北海道エリア」から発送されます
・配送方法:常温便
・出荷元:天の川・菜の花油工房





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Posted by おだっちのなたね油 at 20:50Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月06日

東急百貨店札幌店春のグルメ&レストランフェア 天の川・菜の花油工房なたね油搾りの実演販売




東急百貨店札幌店春のグルメ&レストランフェア
天の川・菜の花油工房なたね油搾りの実演販売





■3月10日(木)~16日(水)/
地下1階[東急フードショー]特設会場に、
桧山管内上ノ国町内の
天の川・菜の花油工房(尾田孝人・まき子)が夫婦で出店し、
なたね油搾りの実演販売を行います。






販売される商品は、
菜の花油180g、90g、えごまパウダ-80g、
練りえごま120gが販売されます。


























また、28年産無農薬・無化学肥料で栽培した
えごま油(300本限定)を購入予約を受け付けます。








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Posted by おだっちのなたね油 at 16:50Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月05日

シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典駅弁の料理はコレだ!シイタケのグリル、熊石・深層水塩と上ノ国・なたね油風味




シェフ貫田の北海道・うまうま大辞典




②駅弁の料理はコレだ!シイタケのグリル、熊石・深層水塩と上ノ国・なたね油風味
シェフの貫田桂一氏が道庁農政部の地産地消の一環で、北海道新幹線開業に合わせ、観光客や北海道民に道産食材のよさをお伝えする企画のひとつとして、道産食材を使用した駅弁をコ-ジネ-トしました。
道南・桧山管内上ノ国町の天の川・菜の花油工房の「菜の花油」と八雲町熊石地区の深層水塩を使用した弁当も出来上がり、3月
1日から5月31日まで駅弁として売り出されています。

シイタケのグリル、


 熊石・深層水塩と上ノ国・なたね油風味
ひとつめの主役が、
胆振(いぶり)・白老(しらおい)町、サンフォーレ白老の
大きいサイズのシイタケで、肉感的で食べ応えも充分です。
味つけは、
渡島・八雲町熊石の海洋深層水・塩をまぶして、室温に30分おき、しっかり味がしみてからふっくらとグリルにしています。
仕上げの香りは、檜山地方・上ノ国町、天の川・菜の花油工房のナタネ油を使いました。
シェフ貫田の北海道·うまうま大辞典 | 北海道のお泊り&遊び応援サイト
名称は、
「貫田シェフの道南☆旅グルメ弁当」
販売は、平成28年3月1日(火)~5月31日(火)の3ヵ月
企画は、北海道農政部
販売は、㈱札幌駅立売商会 HPはコチラ
場所は、札幌駅構内の「駅弁の弁菜亭」4ヵ所と、JR特急列車内ほか
価格は、1個980円(税込み)です。





この弁当は、
道庁農政部の地産地消の一環で、北海道新幹線開業に合わせ、観光客や北海道民に道産食材のよさをお伝えする企画のひとつです。
わたくしが、基本のレシピを作成して道庁に提供しました。
今回は、札幌駅立売商会さんに、協力してもらいましたが、私がつくった少量レシピを、大量調理可能なものにご調整くださいました。
今後、希望する事業者には、道から提示する予定もあります。
*新函館北斗駅前のレストランからも要望が出ています。





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Posted by おだっちのなたね油 at 17:41Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月05日

ニホンセレクトcom「日本全国ふるさと名物商品」天の川・菜の花油工房の 「菜の花油」がネット販売されました。







ニホンセレクトcom「日本全国ふるさと名物商品」
調味料の新規商品として、
北海道桧山管内上ノ国町の天の川・菜の花油工房の
「菜の花油」がネット販売されました。





菜の花油 天の川・菜の花油工房 北海道 
オレイン酸63.7%含有。越冬した生の「ナタネ」を
そのまま搾った生一番搾りのナタネ油
5,184円 (本体価格:4,800円)

無農薬で栽培したナタネ使用。
安心・安全、生食でそのまま食べることができるナタネ油です。






全国のみな様どうぞよろしくお願い致します。






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Posted by おだっちのなたね油 at 10:54Comments(0)天の川・菜の花油工房

2016年03月03日

ニッポンセレクト.comのふるさと名物商品で「菜の花油セット」がいよいよ7日より販売されます。







ニッポンセレクト.comのふるさと名物商品で「菜の花油セット」がいよいよ7日より販売されます。






ニッポンセレクト.comのふるさと名物商品で、
北海道桧山管内上ノ国町内で
無農薬でナタネを栽培している、
天の川・菜の花油工房が
焙煎せず低温圧搾生一番搾りの
「菜の花油セット」が、いよいよ7日より販売されます。














菜の花油は生食油として
野菜サラダ、カルパッチョやマリネに、
納豆や冷やっこに、パスタに垂らして、
野菜炒めに、フランスパンやト-ストを浸していただくと、
とても美味しくいただけます。





また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、
生地に塗って焼き上げると菜の花の香りが楽しめます。

市販の食用油に「菜の花油」を、
大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、
一層サラッとカリッと揚がり美味しさが増します。






全国のみな様どうぞよろしくお願い致します。






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Posted by おだっちのなたね油 at 21:41Comments(0)天の川・菜の花油工房