北海道上ノ国町・天の川菜の花油工房　尾　田　孝　人

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　　　今日２９日午後、
　　　江差・松前千年北海道手形「上ノ国町千年プランコ－ス」で、
　　　男性２名がなたね油搾りの体験を希望し、
　　　天の川・菜の花油工房を訪れました。




　　　今回はナタネの焙煎も体験していただいてから
　　　油を搾ってもらいました。
　　　焙煎中に菜種のこうばしい甘い香りに驚きながら
　　　搾られた油を味見していました。





　　　油搾りが終わった後、
　　　工房の畑で取ったキウリやミニトマト、タマネギ、
　　　レタスやトウモロコシ、アスパラなどの野菜サラダに、
　　　焙煎したなたね油と、焙煎しないで搾ったなたね油を
　　　それぞれサラダにかけて試食していただきました。





　　　体験者の方は初めて本物のなたね油をかけたサラダに、
　　　油臭さがなくさらっとして優しい味と香りがあり、
　　　これまでに食べたことのないサラダでしたと述べて帰りました。